Wielorybka w kuchni: torcik kakaowy

To ciasto ma szereg zalet: jest odpowiednie, kiedy ma się ochotę na coś naprawdę słodkiego. Może nawet spełniać rolę tortu. Lekko wykwintne i delikatne.

Ma jedną wadę, a mianowicie, że trzeba do niego zużyć dużo jajek. Efekt jednak... satysfakcjonujący.

Przepis dostałam od szwagierki.

CIASTO - ciemny biszkopt

Składniki:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru (niepełna szklanka)
• 4 łyżki mąki (pół szklanki)
• 2 łyżki kakao
• szczypta proszku do pieczenia
• wiórki kokosowe (do posypania)

Wykonanie:

Żółtka z cukrem należy utrzeć na kogel - mogel. Białka ubić na sztywno. Powoli dodawać pianę do kogla – mogla, następnie mąkę i proszek do pieczenia, na końcu kakao.

Wylać  masę do kwadratowej formy lub małej tortownicy, piec ok. 30 min. w 180 stopniach Celsjusza.

Po ostudzeniu przekroić ciasto na pół. Każdą warstwę należy zwilżyć wodą z cytryną za pomocą łyżki.

MASA KAKAOWA: 

Składniki:

• 2 jajka
• 1 masło
• 150g cukru (niepełna szklanka, 200 g – szklanka)
• 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Jajka dokładnie umyć, a następnie zmiksować z cukrem, do tego dodać lekko rozpuszczone masło. Na końcu kakao. Aby uchronić się od salmonelli (jajka niegotowane), mieszać masę w misce nad garnkiem z wodą (na ogniu) przez pewien czas (do pół godziny) - rada od Ani.

Przełożyć biszkopt większością masy, resztą polać wierzch, posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!